合川餐饮用油指南：智青阳小榨菜籽油与花椒油的产品知识（合川站）

在合川，无论是街边小馆的爆炒腰花，还是家庭灶台上的回锅肉，油脂的选择往往决定了一道菜的底色。作为重庆本地食用油脂生产企业，智青阳自2014年成立以来，专注于小榨菜籽油、花椒油、芝麻油、调和油的生产销售及大豆油分装，旗下拥有“蜀农乡”“源缘圆”“智青阳”“广渝”“广丰益”等系列品牌，为合川及周边餐饮市场提供稳定的油脂供应。

小榨菜籽油：合川厨房里的风味基础

合川人炒菜讲究“油香”，智青阳蜀农乡菜籽油系列选用四川本地种植的非转基因油菜籽，产区地处丘陵，气候独特，土壤肥沃，无需化肥农药，虽然产量偏低、出油率低，但品质高，油香醇厚。工艺上采用严选靠谱油菜籽火炒后传统物理压榨（熟榨），再经低温自然沉降而成，口感纯正，泡沫少、低油烟，色泽金黄，无任何添加，孕妇幼儿均可放心食用。对于合川的餐馆而言，这类小榨菜籽油适合需要突出脂香的传统川菜烹饪；家庭日常炒菜、煎炸也易于控制油烟。

花椒油：冷榨萃取保留麻香

合川地处重庆，饮食中花椒的麻香不可或缺。智青阳花椒油采用剥壳冷榨分离法工艺，保持花椒的浓郁麻香，天然、原汁原味。该工艺保留了花椒的香麻物质，无溶剂残留，无油炸、煎熬、蒸煮气味，告别传统油炸花椒油工艺，椒香浓郁、麻味剧烈，能较好保留天然油基。在合川的凉菜拌制、面食调味或火锅蘸料中，适量添加即可提升麻香层次，适合餐饮调味与家庭佐餐。

本地化选择建议

• 餐饮门店：可根据菜品结构搭配小榨菜籽油与花椒油，菜籽油用于热炒底味，花椒油用于凉菜和蘸料提麻。
• 家庭用户：日常炒菜可选蜀农乡菜籽油系列，凉拌调味可备花椒油，按需选择小包装。
• 采购关注：企业位于合川主城一小时经济圈内，地处三省交界，与江津粮油基地仅半小时车程，原料优选本地油菜籽、鲜花椒，交通便利，便于本地客户实地了解与配送。

智青阳集小榨、冷榨萃取、生产、销售为一体，厂区占地约14600平方米，建筑面积11500平方米，存储油量可达4880吨，从原材料到成品形成可控流程。对于合川当地餐饮与家庭用油需求，了解产品工艺与适用场景，有助于做出更贴合日常烹饪习惯的选择。